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Brochette de rognons de veau au sésame

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◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 3 personnes
Brochette de rognons de veau au sésame

Ingrédients

  • 1 rognon de veau
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 oignon
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame
  • 125 g de poitrine fumée
  • sel, poivre en grains

Préparation

  1. Epluchez l’oignon, coupez-le en morceaux.
  2. Parez le rognon de veau ou faites le faire par votre boucher. Découpez les rognons en suivant leur forme.
  3. Coupez le poivron en cubes.
  4. Montez les brochettes en alternant oignon, poivron vert, tranche de poitrine fumée roulée sur elle-même et rognons.
  5. Mélangez les graines et l’huile.
  6. Badigeonnez-en généreusement les brochettes.
  7. Concassez grossièrement le poivre, puis répartissez-le sur les brochettes. Salez.
  8. Laissez mariner 30 min au réfrigérateur.
  9. Faites cuire à la plancha.