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Brochette de poulet sauce satay

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Très facile ◷ 50 min ♙ 4

Ingrédients

1 cuillère à café sel
50 g cacahuètes grillées
30 cl lait de coco
2 cuillères à café pâte de curry rouge (c'est très fort, facultatif pour les estomacs fragiles.)
2 cuillères à soupe sucre brun
½ cuillère à café de jus de citron
500 g poulets en cubes

Mettre le poulet dans la marinade pendant au moins 2h.
Sauce : broyer les cacahuètes (du beurre d'arachide peut faire l'affaire).
Verser la moitié du lait dans une casserole, ajouter le curry, chauffer à feu doux pendant 3 min.
Ajouter la crème de cacahuète, le sucre, le jus de citron et le reste du lait de coco. Mélanger bien et laisser cuire 20 à 30 mn
Faire cuire vos brochettes de poulet. Servir avec la sauce et une salade de concombre.
On peut tout aussi bien utiliser du porc ou du boeuf en brochettes.