Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre et l'eau.
Laver, peler, couper et citronner les fruits si nécessaire.
Enfiler les fruits sur des pics à brochettes en bois puis poser sur du papier alumnium et napper de chocolat fondu. Saupoudrer de noix de coco rapé.
Poser les brochettes dans une assiette et placer minimum une heure au réfrigérateur.
Sortir juste avant de servir. Avec le chocolat fondu non utilisé, préparer une sauce : pour cela, ajouter, quelques cuillères à soupe de lait de coco. Mélanger et servir bien frais. Ou napper les brochettes une fois servies de chocolat chaud.
