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Brochettes d'agneau

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Très facile ◷ 19 min ♙ 6
Brochettes d'agneau

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon coupé haché
  • 2 thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 citron confit
  • 2 cuillères à soupe coriandre hachée
  • 3 cuillères à café cumin en poudre
  • 18 tomates cerise
  • 600 g épaules ou de gigot d'agneau coupés en cubes
  • 4 gousses ail hachées
  • 1 ½ citrons
  • 10 oignons nouveaux

Préparation

  1. Mélanger l'agneau avec l'oignon, l'ail, le thym effeuillé, le laurier émietté, le cumin, le jus de citron, du sel et l'huile. Bien malaxer.
  2. Laisser mariner 3 heures à température ambiante en remuant toutes les heures.
  3. Préparer les brochettes en intercalant avec viande, tomates, morceaux de citron confits et demi-oignons nouveaux.
  4. Faire griller 4 min sur une face et 3 min sur l'autre.
  5. Avant de servir parfumer avec de la coriandre hachée ou avec du cumin.