Versez l'huile, le jus de citron dans 1 saladier. Salez et poivrez. Coupez la viande et le poivron en gros dés, les tomates en quartiers. Emincez les oignons. Laisser le tout mariner 1 h dans le saladier.
Garnissez les piques à brochettes. Alternez les morceaux de viande, les lamelles d'oignons, les morceaux de tomates et de poivron.
