Retour aux résultats

Brochettes de boeuf aux herbes provençales

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 10 min ♨ 15 min
Brochettes de boeuf aux herbes provençales

Ingrédients

pour les brochettes :

  • 300 g de bœuf à fondue,
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 petit fenouil
  • 3 tomates
  • 12 tranches de poitrine fumée

pour la sauce :

  • 2 noix de saveur basilic huile d'olive maggi,
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique,
  • poivre du moulin.

Préparation

  1. - Laver et coupez les tomates en quartiers.
  2. - A l’aide d’une cuillère à café, enlevez les pépins.
  3. - Coupez la base du fenouil, effeuillez-le et lavez-le.
  4. - Coupez les feuilles en gros carrés.
  5. - Prélevez 16 feuilles de basilic et lavez-les.
  6. - Coupez la viande en gros cubes.
  7. - Montez les brochettes de la manière suivante : un carré de fenouil, un morceau de viande, une feuille de basilic, un morceau de poitrine fumé plié, un quartier de tomate, terminez par un carré de fenouil.
  8. - Montez ainsi quatre brochettes.
  9. - Réalisez la sauce dans un bol, mélangez dans l’ordre suivant : les noix de saveur émiettées, le vinaigre, l’huile d’olive et poivrez généreusement.
  10. - A l’aide d’un pinceau, nappez généreusement les brochettes de sauce.
  11. - Gardez-les au réfrigérateur dans un plat recouvert d’un film plastique au moins deux heures.
  12. - Faire cuire les brochettes au barbecue dix minutes environ.