Mélanger la viande, les oignons et la chapelure. Assaisonner.
Préparer 16 boulettes de viande et les recouvrir avec la marinade.
Laisser reposer 24 h.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer 4 brochettes en alternant 1 boulette et 1 morceau d'ananas (en commençant et en finissant avec de l'ananas).
Poser les brochettes sur la lèche-frites, les badigeonner avec la marinade et faire cuire pendant environ 20 min (retourner à mi-cuisson et badigeonner à nouveau avec la marinade).
Finir la cuisson sous le grill pendant quelques minutes.
