800 g calamars (choisissez des petits calamars, leur chair est plus tendre)
2 gousses ail
1 tasse thé de chapelure
Préparation
Coupez la chair des calamars en petits carrés de 3 cm de côté environ. Pelez et hachez l'ail et le persil, mélangez-les dans un grand bol à 6 cuillerées à soupe d'huile, salez, poivrez, ajoutez une pointe de piment, puis les calamars, mélangez bien.
Posez une feuille de papier d'aluminium sur la plaque du four. Allumez le gril.
Enfilez les calamars sur des piques en bois, posez-les sur la plaque et saupoudrez-les de chapelure.
Enfournez-les en mettant la plaque à 20 cm du gril et faites-les griller environ 10 min, en les retournant souvent. Servez-les ensuite avec une petite salade de pousses d'épinards.
