3 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique blanc
quelques brins de thym
1 tige de citronnelle
poivre du moulin
Préparation
Lavez et coupez les abricots en quatre. Lavez et coupez les citrons en quartiers. Coupez les magrets en cubes.
Dans un saladier versez l’huile d’olive, le jus et le zeste des citrons, le miel, le vinaigre et la tige de citronnelle coupée en tronçons, quelques brins de thym lavés, salez et poivrez au moulin. Ajoutez les morceaux de canard, les abricots et les quartiers de citron. Couvrez de film alimentaire, laissez mariner 1 h au frais.
Faites des trous dans les morceaux de viande et les abricots avec une pique à brochette pour ne pas casser les tiges de citronnelle. Enfilez ensuite les morceaux de canard, d’abricot et de citron sur les tiges de citronnelle, en les alternant.
Faites cuire 10 mn à la plancha, en arrosant de marinade, et en les retournant à mi-cuisson.
