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Brochettes de crevettes au citron vert et à la menthe

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Facile ◷ 25 min ♙ 6
Brochettes de crevettes au citron vert et à la menthe

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 kg crevettes
  • 1 citron vert
  • 20 cl lait de coco
  • 20 feuilles menthe
  • 20 feuilles de coriandre
  • sauce soja
  • 1 petit piment rouge
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Pour commencer, épluchez les crevettes en ne gardant que la queue.
  2. Puis hachez finement la coriandre et la menthe. Emincer le piment et l'ail en tout petits morceaux.
  3. Prélever le zeste du citron vert et le presser ensuite (le citron vert ^^).
  4. Dans un saladier, mettre les crevettes et ajouter le lait de coco et le jus de citron vert en les nappant bien.
  5. Ajouter ensuite tous les autres ingrédient et la sauce soja, mélanger bien le tout et laisser reposer une bonne heure au réfrigérateur.
  6. Préparez ensuite les brochettes, embrocher environ 5 crevette par piques en gardant les crevettes bien nappées de sauce.
  7. Pour la cuisson le mieux est au barbecue.
  8. Cuire les brochettes environ 5 min, mais cela dépend des braises. En tous cas, il faut que les crevettes restes tendres.
  9. Servir accompagnées par exemple de riz basmati et de petit légumes. Saupoudrer les brochettes de noix de coco râpée.