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Brochettes de lieu jaune

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Facile ◷ 10 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Brochettes de lieu jaune

Ingrédients

  • 480g de lieu jaune
  • 200g de courgettes de petite taille
  • 100g d'oignons nouveaux
  • 200g de pancetta
  • 200g de tomates confites
  • Sel et piment d'espelette

Préparation

  1. Préparation du lieu
    Tailler le lieu jaune en gros cubes, saler, pimenter, réserver au frais. Photo de l’étape 1
  2. Préparation des légumes et de la pancetta
    Tailler la courgette en tronçons de 2 cm de largeur. Éplucher et tailler les oignons nouveaux. Tailler la pancetta en cubes. Photo de l’étape 2
  3. Préparation des brochettes
    Monter les brochettes en alternant courgette, lieu jaune, pancetta, tomates confites, etc. Photo de l’étape 3
  4. Cuisson et dégustation
    Griller les brochettes au barbecue ou à la plancha 2 minutes de chaque côté. Servir. Photo de l’étape 4