Prélever des billes dans le melon ou le couper en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger billes de melon, pineau et basilic. Poivrer, laisser mariner 30 min au frais.
Préparation du jambon de Parme
Couper les tranches de jambon en deux. Enfiler sur de petites piques en bois des billes de melon égouttées, alterner avec le jambon replié en accordéon.
