1 1 de cubes de porc de 1 1 d'épaisseur (fesse ou longe)
1 à 2 courgettes taillées en rondelles de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
375 ml(1 1/2 tasse) de champignons frais entiers
2 poivrons rouges ou jaunes, taillés en gros carrés
poivre au goût
Préparation
Ecrasez la moitié des graines de sésame entre 2 feuilles de pellicule
Plastique.
Dans un bol, fouettez les graines écrasées avec le reste des graines,
L’huile, la sauce soya et le jus de citron.
Mélangez les cubes de porc avec cette marinade, couvrez et laissez mariner au froid pendant au moins 2 heures (maximum 12).
Préchauffez le barbecue au maximum.
Enfilez les cubes de porc sur
Des brochettes de métal, en alternance avec les légumes. Poivrez au goût.
Réglez le barbecue à température moyenne et faites griller les brochettes pendant 3 minutes des deux côtés, en les badigeonnant de marinade à l’occasion. Diminuez la température au minimum.
Disposez les brochettes sur la grille du haut et faites cuire doucement pendant 5 minutes.
