Retour aux résultats

Brochettes de porc au miel

♡ Enregistrer cette recette
Moyenne ◷ 45 min ♙ 4
Brochettes de porc au miel

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 orange coupée en quartier
  • ½ cuillère à café de coriandre moulu
  • 2 cuillères à soupe cumin
  • 240 g couscous type Tipiak
  • 1 cuillère à soupe raisins secs
  • 2 échalotes hachées
  • 500 g porc coupés en dés
  • 2 gousses ail pilées

Pour la sauce au miel

  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 13 cl jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe sauce barbecue

Préparation

  1. Mélanger la viande avec le cumin, l'ail, la coriandre, le paprika et 2 cuillères d'huile.
  2. Faîtes des brochettes en alternant dés de porcs et orange.
  3. Faîtes revenir les échalotes avec le couscous, les raisins et 1 cuillère d'huile. Préparer le couscous.
  4. Faire cuire les brochettes sur un gril ou un barbecue jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à point.
  5. Mélanger les ingrédients de la sauce et porter à ébullition en remuant. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  6. Servir les brochettes accompagnées du couscous de blé complet et de la sauce.