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Brochettes de poulet à la japonaise

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Très facile ◷ 15 min ♨ 6 min
Brochettes de poulet à la japonaise

Ingrédients

  • 400 g de filets de poulet (ou de blanc de dinde),
  • 8 foies de volaille
  • 8 cébettes,
  • 4 cuillers à soupe de vermouth (ou de xéres),
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja
  • 2 cuillers à soupe de sucre en poudre,
  • 1 cuiller à soupe de vinaigre,
  • huile,
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Découper les filets de poulet en cubes de 3 cm de côté.
  2. Dans un bol mélanger le vermouth, le vinaigre, la sauce soja.
  3. Ajouter le sucre en poudre, le sel et le poivre.
  4. Y mettre les morceaux de poulet a mariner avec les foies de volaille.
  5. Laissez mariner le tout pendant 2 heures.
  6. Sur des brochettes alterner les morceaux de poulet, de cébettes, de foies, etc.
  7. Préparer le barbecue ou un grill bien chaud.
  8. Faire griller les brochettes pendant 6 min.
  9. Les retourner souvent en les arrosant de la marinade.
  10. Servez aussitôt accompagné de riz nature ou d’une salade de chou blanc finement émincé.