Détailler les blancs de poulet, le poivron et l'oignon en gros dés.
Les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive, la coriandre, le cumin et une cuillère à soupe de miel. Saler et poivrer. Les faire mariner (le mieux c'est la veille).
Sur des pics à brochette, alterner blancs de poulet, poivrons et oignons. Les mettre à cuire au barbecue.
Garder la marinade, rajouter du miel et badigeonner les brochettes de ce mélange pendant la cuisson.
