Mélangez 4 cuil. à soupe de poudre tandoori avec 1 yaourt liquide et le jus de 2 citrons verts. Faites mariner 4 blancs de poulet coupés en cubes pendant au moins 4 h dans cette sauce. Enfilez le poulet sur des piques en bois et faites cuire 10 mn au four à 200 °C.
Faites cuire 4 aubergines entières au four.
Fendez-les en deux, récupérez la pulpe et mixez-la avec 1 jus de citron, 1 gousse d’ail, 4 brins de coriandre, 1 cuil. à café de cumin.
