Bar au fenouil
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- beurre
- poivre
- poivre de Séchouan
- 1 bar de 350 g
- 2 fenouil
- 1 brocoli
- 1 citron
- 1 échalote
- eau
Préparation
- Vider le bar, le farcir de fenouil branche et de basilic.
- Faire griller ou rôtir (four chaud, 210°C, environ 30 min).
- Servir avec beurre blanc au citron.
- Accompagner d'une fricassée de fenouil et de brocolis.