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Brochettes de saint jacques

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◷ 30 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Brochettes de saint jacques

Ingrédients

  • 12 noix de saint jacques
  • 12 choux de bruxelles
  • 8 tranches fines de lard fumé
  • 60 g de beurre
  • du thym
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Préparez les choux de Bruxelles et faites-les cuire 15 min à l’eau bouillante salée.
  2. Nettoyez les noix de saint jacques et essuyez-les.
  3. Faites fondre le beurre avec le thym, le sel et le poivre. Versez-y les noix de saint jacques et les choux les recouvrant ainsi de ce mélange.
  4. Faites revenir les bandes de lard fumé dans une poêle anti-adhésive.
  5. Sur un pic alterner noix de saint jacques, lard (en zig zag) et choux;
  6. Mettez au four, 20 min, à th 180°
  7. Peut être servi en entrée ou en plat....avec un accompagnement (pommes de terre vapeur, riz, purée...)