Couper en dés de 2x2 cm : les pavés de saumon, la courgette, le poivron et la feta (attention, la feta c'est particulièrement délicat à couper en cubes qui tiennent).
Faire une brochette avec les dés (compter 4 dés de saumon par brochette) et alterner avec courgette, poivron, feta. Poser les brochettes dans un plat allant au four.
Verser le jus de citron, l'huile d'olive sur les brochettes. Faire cuire 20 min à 180-200°C (thermostat 6-7).
Retirer les brochettes, mélanger la sauce soja au jus de cuisson.
Servir à l'assiette les brochettes arrosées de la sauce.
