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Brochettes de saint-jacques et crevettes au bacon
Facile ◷ 20 min ♙ 4
Ingrédients
- 12 cl huile d'olive
- sel
- poivre
- ½ bouquet de persil
- 8 noix de saint-jacques sans corail
- 16 tranches fines de bacon
- 150 g crevettes roses décortiquées
- 8 cl vin blanc sec
- 2 échalotes
Préparation
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Escalopez les Saint-Jacques en deux dans l'épaisseur. Enroulez chaque moitié dans une tranche de bacon.
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Enfilez-les sur les brochettes en alternant avec les crevettes.
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Mélangez l'huile avec le vin blanc, les échalotes hachées finement et le persil haché. Salez et poivrez.
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Faites mariner les brochette dans ce mélange pendant au moins 2 heures.
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Faites cuire les brochettes 8 à 10 minutes sur le barbecue ou sous le grill, en les tournant régulièrement et en arrosant de marinade.
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Servez avec la marinade réduite à feu doux.
