8 tranches poitrine fumée ou 16 de bacon ou 8 de jambon sec tranché assez fin
2 cuillères à soupe sauce soja
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Préparer la marinade : mélanger sauce soja, huile d'olive et feuille de laurier émiettée (ce n'est pas très agréable sous la dent, mais la poudre est moins parfumée et plus difficile à doser).
Découper le thon en 16 gros cubes (2-3 cm de côté). Faire 12 morceaux de poivron.
Les mettre à mariner ensemble (plus ça marine, plus ça cuit vite).
Avant de manger, couper les tranches de poitrine en 2 si nécessaire, envelopper chaque cube de thon, constituer 4 brochettes de 4 cubes et 3 poivrons.
Poser sur une grille ou à cheval sur un plat en terre contenant un peu d'eau, enfourner 15 min, laisser reposer 5 min dans le four éteint.
Préférez du thon Albacore ou du thon Germon pour réaliser cette recette. Pour en savoir plus sur le thon rouge, cliquez ici.
