Parez les foies de volaille. Détaillez en gros cubes les viandes. Faites blanchir les lardons 2 min. à l’eau bouillante. Coupez le bout terreux des champignons. Lavez-les, égouttez-les, citronnez-les. Préchauffez le gril du four.Embrochez en alternant champignon, dés de dindonneau, lardons et foies de volaille. Renouvelez jusqu’à épuisement des ingrédients.Disposez les brochettes sur la grille du four, au-dessus de la lèchefrite. Faites-les griller sur toutes les faces en les retournant de temps en temps. Comptez 10 min. environ de cuisson. Salez, poivrez.
