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Brochettes épicées à la menthe

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Facile ◷ 25 min ♨ 10 min
Brochettes épicées à la menthe

Ingrédients

  • 500 g de chair de porc et de veau
  • 1/2 tasse(s)de menthe finement hachée
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère(s) à caféde garam masala
  • 1 cuillère(s) à caféde cumin en poudre
  • 2 cuillère(s) à caféde paprika doux

sauce :

  • 1 petit piment rouge haché
  • 1 petit piment vert haché
  • 2 cuillère(s) à caféde sauce au piment doux
  • 1 concombre finement coupé
  • 1 cuillère(s) à caféde jus de citron vert

Préparation

  1. Mélanger à la main le hachis, la menthe, l’oignon et les épices dans un bol.
  2. Diviser le mélange en 12 parts et donner à chacune une forme ovale.
  3. Les enfiler ensuite sur des brochette en bambou préalablement trempées afin d’éviter qu’elle ne brûlent pendant la cuisson.
  4. Préparation de la sauce :
  5. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen.
  6. Mettre la viande sur une grille ou sur une plaque légèrement huilée.
  7. Cuire sur feu moyen pendant 10 minutes (ou jusqu’à ce que la viande soit cuite).
  8. Servir les brochettes épicées à la menthe avec la sauce.