Essorez 250 g de tofu ferme dans un torchon propre. Émiettez-le et faites-le mariner dans ce mélange : 3 c. à soupe de lait d’amande, 2 c. à soupe de flocons de levure, 1 c. à soupe de sauce tamari, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à café de curcuma, une pointe de piment et du sel.
Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive, faites-y revenir 4 mn 1/4 d’oignon et 2 gousses d’ail finement hachées. Ajoutez 4 feuilles de kale (tiges retirées) émincées, remuez 1 mn, ajoutez le tofu et remuez 5 mn.
