800 g de fruits (prunes, nectarines, pêches ou abricots)
250 g de groseilles
125 g de myrtilles
1 cuillère(s) à soupe de pignons
Préparation
Faites bouillir les groseilles lavées avec les tiges dans une casserole avec 20 cl d’eau et 40 g de sucre pendant 5 mn sur feu vif puis filtrez le sirop et remettez-le dans la casserole.
Coupez les fruits en quartiers, mettez-les dans le sirop avec les myrtilles et les pignons et faites cuire environ 10 mn. Mélangez la brousse avec les 80 g de sucre restants, moulez-la à l’aide d’un ramequin en tassant bien et démoulez sur les assiettes.
Versez les fruits chauds dessus et servez aussitôt.
