Préchauffez le four sur th. 5-6/170°. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et tiède. Incorporez le sucre cassonade, le sucre semoule et les jaunes d’œufs.
Mélangez de nouveau. Incorporez la farine tamisée avec le cacao, les noix, puis les blancs d’œufs montés en neige très souple. Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré, fariné et tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire au four 25 mn. Laissez refroidir avant de démouler.
