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Brownie façon gâteau et sa ganache

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Brownie façon gâteau et sa ganache

Ingrédients

Pour le brownie

  • 100 g chocolat noir
  • 50 g noix (possibilité de mettre des pépites de chocolat en plus)
  • ¼ cuillère à café de levure chimique
  • 70 g farine
  • 2 oeufs
  • 6 cl lait
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 140 g sucre en poudre

Pour la ganache

  • 145 g chocolat noir
  • 20 cl crème liquide

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).
  2. Beurrez et farinez un moule a charnière de 18 cm ou 20 cm.
  3. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  4. Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
  5. Dans un autre saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  6. Incorporez le mélange chocolat/beurre, puis le lait et fouettez le tout. Incorporez la farine et mélangez.
  7. Concassez les noix puis incorporez à l'appareil (et des pépites de chocolat pour les gourmands !).
  8. Versez dans un moule et enfournez 35 à 40 min. Laissez refroidir.
  9. Pour la ganache :
  10. Faites fondre le chocolat au bain marie puis y incorporer la crème, mélangez et laissez refroidir.
  11. Versez sur le brownie et laissez prendre au frigo une nuit.