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Bruns de bâle

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Facile ◷ 15 min ♙ 15
Bruns de bâle

Ingrédients

  • sucre blanc (au lieu de la farine pour abaisser la pâte)
  • 200 g sucre glace
  • 3 g cannelle
  • 40 g cacao (si possible non sucré)
  • 200 g amandes moulues
  • 2 oeufs (environ 70 g) à température ambiante

Préparation

  1. Tamiser le sucre glace avec la cannelle et le cacao.
  2. Ajouter les amandes et les blancs (à température ambiante).
  3. Bien mélanger afin d'obtenir une boule.
  4. Faire un boudin avec la pâte, Filmer (film transparent ou boite) mettre 30 min au frigo.
  5. Étaler la pâte sur du sucre fin. Abaisser à 1cm.
  6. Découper avec des formes (cœur ou étoiles). Ou alors, couper directement le "boudin" de pâte en tranches de 1 cm.
  7. Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Cuire 3 à 5 minutes à 230°C (thermostat 7).