4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive extra-vierge
le jus et le zeste de 1/2 citron
le jus et le zeste de 1/2 orange
quelques feuilles de menthe
sel, poivre du moulin
Préparation
Coupez l’espadon en petits dés et assaisonnez-le avec 2 cuil. à soupe d’huile, du poivre, du sel, les jus et les zestes du citron et de l’orange et les feuilles de menthe finement ciselées.
Répartissez la préparation sur 4 tranches de pain, ajoutez quelques tours de poivre du moulin, assaisonnez avec l’huile d’olive restante et servez aussitôt.
