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Bruschetta tomates crème de chorizo

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Facile ◷ 27 min ♙ 4
Bruschetta tomates crème de chorizo

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 4 tranches pains de campagne
  • 150 g fromage frais
  • ½ chorizo
  • 1 gousse ail
  • 20 tomates cerise
  • 12 feuilles basilic
  • poivre

Préparation

  1. Peler le chorizo, le couper en rondelles puis le mixer finement avec le fromage frais et 1 cuillère d’huile. Couper les tomates cerise en 2 ou en 4. Ciseler le basilic sauf 4 feuilles.
  2. Faire griller les tranches de pain puis les frotter avec la gousse d’ail. Enduire de crème de chorizo puis recouvrir de tomates. Arroser d’huile d’olive, parsemer de poivre et de basilic ciselé. Ajouter les feuilles entières pour décorer.
  3. Pour accompagner ce plat : Un rouge gourmand de grenache et syrah pour accompagner les saveurs capiteuses du chorizo : un COTES DU RHONE VILLAGES SIGNARGUES