8 tranches de pain de campagne ou autre pain au choix
16 asperges vertes
1 petite burrata
3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
fleur de sel et poivre du moulin
Préparation
Coupez l’extrémité dure des asperges. Coupez les asperges en 2 dans la longueur. Faites-les griller 5 mn environ dans une poêle-gril ou au barbecue (elles doivent rester croquantes).
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain.
Répartissez les asperges sur les tartines, puis déposez sur chacune un morceau de burrata. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez de fleur de sel et donnez un tour de moulin à poivre. Servez.
