Bruschetta tomates, aubergines et chèvre
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 aubergine
- 2 tomates bien mûres
- 4 tranches pains
- 1 gousse ail
- 300 g jambon crus
- 4 feuilles basilic
- 8 chèvre frais
Préparation
- Lavez les aubergines et coupez-les en tranches épaisses de 1 cm. Salez les tranches des 2 côtés et faites-les dégorger pendant 2 min environ.
- Essuyez-les ensuite avec du papier abosorbant et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, épluchez-les, puis découpez-les en petits dés.
- Frottez ensuite les tranches de pain avec l'ail et ajoutez-y quelques gouttes d'huile d'olive.
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Prenez une tranche de pain, posez 2 tranches d'aubergine puis les dés tomates, 2 palets de chèvres et les lamelles de jambon crus.
- Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6), 10 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Avant de sevir, disposez une feuille de basilic sur la bruschetta et regalez-vous!
