2 bars entiers de 400 g (vidés, nettoyés et écaillés)
quelques brins de thym et de romarin
sel et poivre du moulin
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C/th. 6.
Préparez la sauce. Mélangez dans un bol l’oignon et les piments coupés en dés, l’ail haché, le persil et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Déposez les citrons coupés en tranches sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Salez, poivrez et parsemez de la moitié du romarin.
Déposez les bars sur les citrons. Salez, poivrez, ajoutez le romarin restant et 1 cuil. à soupe de la sauce aux herbes et aux piments. Refermez le papier cuisson autour des bars pour créer des papillotes
Hermétiques et enfournez pendant 15 mn.
Ouvrez les papillotes et décorez de romarin et de thym.
Servez sans attendre en présentant les bars entiers dans leurs papillotes avec la sauce restante dans un bol de service.
