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Bar en papillote au saumon fumé

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Facile ◷ 50 min ♙ 2
Bar en papillote au saumon fumé

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 4 branches persil
  • 2 bars évidés
  • 1 tranche saumon fumé
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe jus de citron

Préparation

  1. Hacher le persil et les échalotes.
  2. Couper la tranche de saumon en petits morceaux.
  3. Dans un bol, mélanger le persil, les échalotes, le saumon le sel et le poivre, ajouter l'huile et le jus de citron.
  4. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  5. Poser chacun des poissons sur une feuille d'aluminium ou de papier cuisson et le farcir avec la préparation.
  6. Fermer les papillotes et mettre à four chaud pendant 30 min et ajuster la cuisson si besoin.