Bûche au chocolat facile

Ingrédients

Préparation

1. Tout d'abord, Préparer le biscuit:
2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
3. Battre les jaunes avec 50 g de sucre et le sucre vanillé. Faire blanchir le mélange.
4. Monter les blancs en neige et ajouter 75 g de sucre lorsque les blancs sont bien durs.
5. Ajouter la farine dans le mélange jaunes d'oeufs / sucre.
6. Incorporer les blancs en neige au reste de la préparation.
7. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)
8. Sur une plaque de cuisson, mettre du papier de cuisson, le beurrer, y saupoudrer un peu de farine et étaler la pâte uniformément.
9. Faire cuire 10 à 13 min.
10. Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat :
11. Faire chauffer à feu doux, le chocolat coupé en morceaux, la crème et le beurre.
12. Battre avec un fouet la ganache pour qu'elle soit lisse et brillante. Dès qu'elle a atteint sa consistance idéale, la retirer du feu.
13. Lorsque le biscuit est cuit :
14. A la sortie du four, arroser immédiatement le biscuit avec du jus d'orange ou de clémentine.
15. Étaler la ganache uniformément sur le biscuit.
16. Rouler le biscuit en détachant le papier.
17. Mettre la bûche dans le torchon humidifié au frigo.
18. Lorsque vous voulez servir la bûche, retirer le torchon, refaire un peu de ganache et ajouter sur la bûche un décor selon votre plaisir...