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Bûche chocolat noisettes

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Facile ◷ 55 min ♙ 6
Bûche chocolat noisettes

Ingrédients

Pour la garniture

  • 200 g chocolat noir
  • 100 g beurre
  • 50 g poudre de noisette

Pour le biscuit

  • 80 g sucre
  • 50 g maïzena
  • 50 g farine
  • ½ cuillère à café d' extrait de vanille liquide
  • 5 oeufs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes
  3. pour le biscuit :
  4. Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille
  5. Ajoutez la farine et la maïzena
  6. Mélangez bien
  7. Montez les blancs en neige
  8. Incorporez-les délicatement à la préparation
  9. Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte, puis lissez-la avec une spatule en formant un grand rectangle régulier.
  10. Enfournez le biscuit 10 minutes au four en surveillant.
  11. La surface du biscuit doit juste blondir et le biscuit doit rester souple
  12. Retournez le biscuit sur un torchon humide
  13. Pour la garniture :
  14. Faire fondre le chocolat (au micro-onde ou au bain marie)
  15. Faire fondre le beurre (au micro-onde ou dans une casserole)
  16. Mélangez le tout avec les noisettes en poudre
  17. Avec une spatule, lissez la garniture sur le biscuit
  18. Roulez-le en vous aidant du torchon
  19. Mettez un peu de garniture sur la bûche une fois roulée
  20. Mettez au réfrigérateur pour refroidir la bûche (environ 30 minutes)
  21. Coupez les extrémités
  22. Votre bûche est prête à être servir.