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Bar rôti aux herbes

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Bar rôti aux herbes

Ingrédients

  • sel
  • 100 g beurre
  • poivre
  • 4 oignons
  • 2 cuillères à soupe persil haché
  • 1 bar de 2 kg vidé
  • 4 gousses ail
  • 2 cuillères à soupe estragon haché
  • 2 cuillères à soupe cerfeuil haché
  • 20 cl vin blanc

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Emincer les oignons, l'ail et les disposer dans le fond d'un plat à four beurré.
  3. Déposer le poisson dessus, saupoudrer d'herbes hachées, arroser de vin et parsemer de dés de beurre.
  4. Enfourner pour 30 minutes de cuisson en arrosant d'un peu d'eau s'il n'y a plus de liquide.
  5. Servir bien chaud.