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Bûche enneigée au tofu et lait de coco

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Très facile ◷ 5 min ♙ 8 personnes
Bûche enneigée au tofu et lait de coco

Ingrédients

  • 800 g de tofu soyeux
  • 400 ml de lait de coco
  • 150 g de sucre de canne blond
  • 1 cuillère(s) à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 3 cuillère(s) à soupe d'agaragar
  • coco râpée pour la décoration

Préparation

  1. Mixez tous les ingrédients ensemble, versez le tout dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Faites cuire 2 min à ébullition en mélangeant constamment avec une cuillère en bois. Versez dans un moule à buche ou à cake, éventuellement chemisé de film alimentaire.
  3. Laissez refroidir à température ambiante puis placez 4h au frais. Démoulez sur un grand plat et recouvrez de coco râpée. Parfait avec un coulis de framboises.