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Bûche facon tiramisu

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Facile ◷ 42 min ♙ 8
Bûche facon tiramisu

Ingrédients

  • 250 g chocolat
  • 50 g beurre
  • 3 cuillères à soupe rhum
  • 100 g farine
  • 4 oeufs
  • 100 g sucre en poudre
  • 500 g mascarpone
  • 3 cuillères à soupe café
  • 1 sachet glaçage chocolat

Préparation

  1. Pour le biscuit roulé, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, battez les blancs en neige ferme.
  3. Ajoutez délicatement au mélange sucre/jaunes, un tiers de farine, le beurre fondu refroidi, et un tiers des blancs en neige.
  4. Terminez, en incorporant alternativement, la farine et les blancs en neige.
  5. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée, et faites cuire environ 12 min.
  6. A la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon humide, et roulez l'ensemble. Photo de l’étape 6
  7. Laissez refroidir, déroulez, et imbibez le de café et de rhum, puis nappez-le avec le chocolat fondu.
  8. Ensuite, répartissez le mascarpone légèrement sucré.
  9. Roulez le biscuit, et placez-le au frigo, 2 h minimum.
  10. 1 h avant de servir, nappez entièrement la bûche avec un glaçage chocolat.
  11. Faites refroidir avant de servir, et décorez la bûche à votre guise. Photo de l’étape 11