Bûche légère aux marrons
Ingrédients
- 12 biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à soupe rhum ou autre alcool (facultatif)
- 1 ½ feuilles de Gélatine
- 1 cuillère à soupe noix de coco rapée
- 20 cl crème liquide à 30 %
- 350 g crème de marrons
- 20 cl lait tiède sucré
Préparation
- Battre la crème en chantilly après avoir laissé le saladier, les branches du fouet et la crème 15 min aux frais.
- Faire tremper la gélatine pendant 15 min dans de l'eau fraîche.
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Chauffer la moitié de la crème de marron au micro onde 1 min. Y ajouter le gélatine essorée.
- Ajouter à ce mélange la crème de marron restante et mélanger très délicatement à la chantilly.
- Chemiser un moule à cake ou mieux une gouttière à bûche de papier aluminium ou de film étirable.
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Verser un peu moins de la moitié du mélange, poser une rangée de biscuits bien imbibés dans le lait, le reste du mélange et une autre rangée de biscuits.
- Réfrigérer 3h00 minimum.
- Démouler et décorer avec la noix de coco râpée pour suggérer la neige.
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Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter entre les couches de crème des brisures de marrons glacés.
