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Buche légère poire pain d'épice

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Facile ◷ 20 min ♙ 12
Buche légère poire pain d'épice

Ingrédients

  • 3 morceaux sucre
  • 5 feuilles Gélatine
  • 1 pain d'épices prédécoupé
  • 1 pincée gingembre
  • 1 boîte abricot en sirop
  • 40 cl eau ou de jus de fruits en sirop
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 boîte poire en sirop
  • 1 café d'eau de fleur d'oranger

Préparation

  1. Tapisser le moule de film pour faciliter le démoulage
  2. Tapisser ensuite de tranche de pain d'épice, le fond ainsi que les cotés
  3. Trancher les fruits et les disposer en étage, si vous avez assez d'espace vous pouvez ajouter une couche de gâteau aux centre.
  4. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
  5. Faire chauffer le jus et/ou l'eau avec l'eau de fleur d'oranger et le gingembre.
  6. Faire tiédir, bien diluer puis verser doucement le tout dans votre moule sur votre garniture.
  7. Placer 2 heures au frais et 5 minutes au congélateur après démoulage
  8. Décorer ensuite avec des quartiers de clémentine, des brisure des chocolats ou comme ici avec des écorces d'agrumes confites et des billes de sucre .