Bûche truffée aux cerises

Ingrédients

Préparation

1. Fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre.
2. Laisser fondre 30 secondes et lisser à la spatule.
3. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que la mousse blanchisse.
4. Y incorporer le mélange chocolat/beurre sans cesser de fouetter.
5. Fouetter la crème en chantilly avec le sucre vanillé et l'incorporer delicatement au mélange.
6. Ajouter en dernier les griottes.
7. Tapisser un moule à cake avec du film étirable et le garnir de la préparation.
8. Laisser au froid 12 heures minimum.
9. Démouler sur un plat et soupoudrer de cacao.
10. A servir avec de la chantilly ou de la crème anglaise.
11. Bon appétit!