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Buche traditionnelle de noël, biscuit au marron

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Facile ◷ 3h15 ♙ 10
Buche traditionnelle de noël, biscuit au marron

Ingrédients

  • 125 g chocolat
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 250 g crème de marrons
  • 1 oeuf
  • 125 ml lait
  • 115 g chocolat
  • 4 cuillères à soupe eau

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Dans une casserole mettre le sucre, la farine puis l'oeuf et mélanger le lait petit à petit.
  3. Faire chauffer jusqu'à épaissir puis refroidir, ensuite ajouter la crème de marron.
  4. Rouler la génoise dans un torchon humide la veille ou quelques heures avant pour aider à la forme.
  5. Dérouler la génoise et mettre une couche de chocolat très fine puis étaler la crème de marron et rouler le tout grâce a du film.
  6. Mettre au frigo 2 heure puis glacer et laisser au froid pour décorer.