Rincez le citron et coupez-le en fines rondelles. Ébouillantez-les 2 mn puis égouttez et rincez.
Mettez le sucre, le jus de citron et 0,5 dl d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les rondelles de citron et laissez frémir 5 mn.
Coupez chaque cake en quatre dans la longueur. Reformez deux bûches en alternant chocolat et citron et en maintenant les tranches avec la confiture.
Déposez les rondelles de citron égouttées sur les bûches et versez le sirop dessus. Servez à température ambiante ou réservez quelques heures au réfrigérateur avant de servir telles quelles ou avec de la chantilly, un coulis de chocolat, une crème anglaise…
