Couper le porc en morceaux, les mixer avec la roquette, l’ail dégermé, l’œuf, le gruyère râpé, du sel et du poivre. Ajouter les graines de sésame et mélanger. Façonner de petites boulettes avec la farce. Les faire cuire 10 minutes dans l’huile d’olive.
Laver et éplucher le concombre et faire des tagliatelles avec un économe .
Tailler la betterave en chips ou bâtonnets.
Répartir tous les ingrédients des buddha bowls dans les assiettes. Ajoutez les croquettes de porc.
