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Bugnes

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◷ 20 min ♨ 2 min ♙ 8 personnes
Bugnes

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 citron non traité
  • 1 cuillère(s) à soupe de rhum
  • sucre glace
  • huile de friture

Préparation

  1. Mélangez la farine, les œufs, le sucre, le sel et le beurre ramolli.
  2. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  3. Ajoutez le zeste de citron et le rhum, mélangez.
  4. Recouvrez la boule de pâte avec un film alimentaire et laissez-la reposer au frais 1 h.
  5. Farinez le plan de travail, étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  6. Coupez des rectangles de 8 cm sur 3 cmavec une roulette dentelée, percez un trou au centre.
  7. Faites cuire dans un bain de friture à 170°C pendant 2 min en retournant les bugnes à mi-cuisson. Égouttez-les bien, puis saupoudrez de sucre glace.