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Bulots mayonnaise

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Facile ◷ 50 min ♙ 8
Bulots mayonnaise

Ingrédients

  • 1 pincée poivre (noir et blanc)
  • 1 oignon jaune
  • 1 poignée thym
  • 1 pincée gros sel
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de vin
  • 1 kg bulot
  • 1 cube de bouillon de poisson

Préparation

  1. Plonger les bulots dans de l'eau avec du gos sel et 2 cuilleres à soupe de vinaigre de vin, pendant 1 heure minimum.
  2. Laver les bulots dans de l'eau propre et les mettre dans une cocotte (sans couvercle) et couvrir avec de l'eau froide.
  3. Y ajouter l'oignon jaune, une cuillère à soupe de vinaigre de vin, une poignée de thym, un cube crustacé, poivrer, saler.
  4. Porter le tout à ébullition pendant 20 minutes et couper la cuisson en laissant les bulots dans la cocottes pendant minimum 2 heures.
  5. Ensuite, laver les bulots sous l'eau froide et reserver le tout au réfrigérateur.
  6. Accompagner les bulots avec une mayonnaise.