Bun roll egg saumon

Ingrédients

Préparation

1. Pour la pâte home made (préchauffé le four 180°C f)
2. Versez la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sel et le sucre en poudre dans un bol.
3. Mélangez les ingrédients.
4. Ajoutez l'eau et, mélangez les ingrédients, le but est d'obtenir une boule.
5. Il ne faut pas faire en sorte que le beurre s'incorpore complètement, au contraire, il doivent rester apparents, c'est ce qui va permettre le développement du feuilletage
6. Filmer la pâte et mettre une heure au réfrigérateur.
7. Passons maintenant au tourage !!
8. Mettre de la farine sur votre plan de travail et posez votre pâte feuilletée. Donnez lui une forme quasi rectangulaire.
9. Il faut atteindre environ 60 cm sur 15.
10. Repliez le tiers supérieur vers l'intérieur.
11. Recouvrir avec le tiers inférieur.
12. Tournez votre pâte obtenu d'un quart de tour vers la droite.
13. Vous avez fait un tour simple.
14. On répète l'opération 4 fois de suite
15. Et votre pâte feuilletée est prête à être utilisée.
16. Mettre dans les moules pour avoir la forme Four 180°C four classique pendant 20 min.
17. Faire vos œufs brouillés
18. Pour la sauce, mélanger les ingrédients
19. Assembler
20. Déguster