230 g de beurre demi--sel coupé en petits morceaux + 1 noix pour le moule
5 petits œufs
180 g de miel d'acacia
2 oranges sanguines bio
270 g de yaourt grec
390 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre de canne blond + 3 cuillère(s) à soupe rases
Préparation
Préchauffez le four à 180°/th. 6. Faites fondre le beurre à feu doux. Retirez du feu et laissez tiédir. Beurrez un grand moule Bundt de 25 cm de diamètre à l’aide d’un pinceau. Rincez 1 orange et râpez finement le zeste. Pressez le fruit, réservez le jus. Mélangez les œufs avec le miel, le beurre fondu, le jus et le zeste de l’orange sanguine et le yaourt grec.
Mélangez la farine avec la levure chimique et 150g de sucre. Ajoutez la préparation précédente et mélangez rapidement avec une cuillère en bois, sans trop travailler.
Versez dans le moule et enfournez entre 35 et 40 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Sortez du four, laissez refroidir, puis démoulez. Pressez la dernière orange sanguine et mélangez le jus obtenu avec le reste de sucre. Arrosez le gâteau. Décorez-le avec des fleurs fraîches et séchées.
